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SIBYの天日干しドライマンゴー 80G

■ 1袋 [G7100]     在庫 10個
¥ 756 (税込) [7point]   ¥ 700 (税抜)
■ 5袋(350円お得) [G7100]     在庫 10個
¥ 3,402 (税込) [31point]   ¥ 3,150 (税抜)
■ 30袋(4800円お得) [G7100]     在庫 9個
¥ 18,144 (税込) [168point]   ¥ 16,800 (税抜)
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数量:

INFO
サイズ:80g
色柄:
素材:マンゴー果実
仕入国:マリ
商品コード: G7100G7100
            
                   
         
 

マリの無添加・砂糖不使用のドライマンゴーです。砂糖不使用なのにとても甘く、食べごたえがあって大満足の美味しさです!ヨーグルトに一晩付けると、翌朝にはプルプルの食感が楽めます!
sibyのマーケット様子
マリのSibyという村で、フランスのNGO:SOLAFRICAの協力のもと2007年に始まったドライマンゴーの事業。それまで現地のマンゴーの80%が、市場に出すことができないために腐って廃棄されていました。数年の試行錯誤を経て、地元で調達できる材料を主に使い、大きめの箪笥のような乾燥機による生産方式を生み出しました。太陽光発電で動く、小さな扇風機のようなファンで外の空気を入れ、下部の黒い板と上部のアクリル板に挟まれた部分を通った熱風が、さらに上部のスライスされたマンゴーが並んでいる網に当たるような仕組みになっています。
マリは2012年、紛争が起こり、SOLAFRIKAの技術者は退避を余儀なくされましたが、自分たちだけで運営を続け、生産量を伸ばしています。SIBYはマリで最も早くマンゴーの取れる村として有名で、1月末のマーケットには完熟したマンゴーが台の上に山盛りに並んでいます。いろいろ試した結果、Nougoroni種という、SIBYの特産品として有名な小ぶりのマンゴーを原料として使うように致しました。
特徴は、天然の強い甘味です。

 
 マンゴー生産の様子  
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