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ショコラマダガスカル ダークチョコレート カカオ65% こぶみかん&フルールドセル(塩)

在庫 25個   小型便配送3個まで可
¥ 810 (税込) [7point]   ¥ 750 (税抜)

数量:

INFO
サイズ:85g
色柄:
素材:別記「食品表示」をご参照ください。
仕入国:マダガスカル
商品コード: G6016G6016
【注意事項】
【食品表示】 ●商品名:ショコラマダガスカル ダークチョコレート 65% こぶみかん&フルール・ド・セル 85G●名称:チョコレート●原材料名:カカオ(カカオマス、カカオバター)、砂糖、こぶみかん、塩、乳化剤(ひまわり由来)*原材料の一部に乳成分を含む●内容量:85g●保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷蔵庫以外の冷涼な場所(目安18〜20℃)で保存してください。●原産国:マダガスカル●賞味期限:枠内記載●輸入者:アフリカンスクエアー 〒350-1172 埼玉県川越市増形3-2 TEL:049-241-9186 www.african-sq.co.jp *本品製造工場では、オレンジ、カシューナッツ、を含む製品を製造しています。
 

こぶみかん&フルールドセル、カカオ61%はマダガスカルチョコの風味を、柑橘類特有の芳香とマダガスカル北部の海でとれる高級天然塩フルールドセルが引き立てる他では味わえない一品です。こぶみかんは、風味のとても強いライムやすだちのようなみかんです。レモングラスのような香りがあります。フルールドセルとは塩の花と訳せ、海水から塩を生産する際、塩田の上層部だけを丁寧に削り生成したものです。通常の塩よりミネラル分を多く含んだ高級な塩です。個性的なマダガスカルの海と山の二つの素材とカカオのアロマが合わさったなんともリゾートな一品です。マダガスカルに旅した気分で、ゆっくりとじっくりとお楽しみください。マダガスカルは良質かつ個性的なカカオがとれることで世界的に知られ、そのカカオやきび砂糖、こぶみかん、天然塩フルールドセルはマダガスカル産のものを使用しています。マダガスカルカカオならではの深い味わいを是非ご賞味下さい。

 
 

マダガスカルのチョコレート専門店「ロベールショコラトリー」

ロベールショコラトリー社はマダガスカルの首都、アンタナナリボに本社を構え、1940年の設立以来70年以上に渡って製造を続けているチョコレート専門店です。マダガスカルは独自の植生を有し、良質なカカオ豆やバニラの産地として知られています。そのマダガスカル産原料にこだわるロベール社。カカオ豆の栽培から完成品のチョコレートの製造にいたるまで一貫して自社で管理しています。完成品は純粋なカカオバターのみを使用し、Bean to Bar(ビーントゥバー)の王道を歩む貴重なチョコレートです。また、ロベール社は全ての行程をマダガスカル国内で行うことにこだわりを持ち、国内の雇用創出に貢献しています。それに伴い、「フェアトレード」が盛んに叫ばれるようになる何年も前から、カカオ豆の品質に応じて生産者にプレミアムを支払うなど、生産者との間で公正な取引をすることに努めてきました。

マダガスカル産ビーントゥバーのこだわり

新鮮さを保ったままのカカオを世界市場に通さす、すぐにマダガスカル国内でチョコレートの加工に使うことでカカオ本来の風味を完成品のチョコレートに残すことができます。元々、苦味が少なく食べやすいマダガスカル産カカオ豆を嫌な苦味や雑味がでないように慎重かつ絶妙にブレンドしています。カカオ豆の収穫、発酵、乾燥、焙煎、その他の原材料の調達、チョコレートの生産まで一括管理しているロベール社だからこそ作りだせるおいしさです。一般的なBean to Bar(ビーントゥバー)とは、カカオ豆の調達から製品になるまでを一貫して行うチョコレート造りのことを指しますが、ロベール社の取り組みはそののさらに先を行ったスタイルと言えます。

オーガニック認証

ロベール社のチョコレートは2013年よりECOCERT(エコサート)のBIO(オーガニック認証)を受けています。ECOCERT(エコサート)は、フランスに拠点をおく国際的なオーガニック製品の認証団体です。EU圏内に五ケ所の独立法人、EU以外の場所では七ヶ所に駐在員事務所が置かれており、それらはドイツにあるエコサート・インターナショナルにおいて一括管理されています。

 
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マンゴロベ川越店: Blog / map
〒350-0062 埼玉県川越市元町1-13-6 カサクラーラ元町1F 
定休日:火