ウガンダ西部で栽培されたカカオで作られた自家製の非脱臭ココアバターを使用し、ウガンダ産の黒糖と合わせたホワイトチョコレート。甘すぎずシックでキャラメルのような風味の優しい仕上がりです。使用する全粉乳も砂糖もウガンダ産を使用しており、原材料はすべてウガンダ産を使用して製造している、とても貴重なこだわりの一枚です。ココアバター分40%使用。
ラティテュード
クラフトチョコレート
について
2016年創業の社会的企業が作るFarm to Barチョコレート。株主の利益だけでなくすべての関係者の利益を追求する「B corporation」として認定されているのも特徴で、ウガンダの産品を使用しながら、高品質のチョコレートを作り、地域・社会的な問題の解決をはかることを目的としています。原料のカカオ豆は有機認証も取得しており、高品質なカカオ豆を高価格で買う仕組みを構築しています。
