農薬不使用、100%ウガンダ産のカカオ生豆です。
ラティテュード
クラフトチョコレートについて
2016年創業の社会的企業が作るFarm to Barチョコレート。株主の利益だけでなくすべての関係者の利益を追求する「B corporation」として認定されているのも特徴で、ウガンダの産品を使用しながら、高品質のチョコレートを作り、地域・社会的な問題の解決をはかることを目的としています。原料のカカオ豆は有機認証も取得しており、高品質なカカオ豆を高価格で買う仕組みを構築しています。
カカオ生豆は現地で発酵・天日乾燥を経ており、
土壌菌などが多く存在しています。つきましては生食には適しておらず、
必ずローストしてからお召し上がりください。
【注意事項】
●カカオ豆が発酵するときの独特な臭いがする場合がございます。必ずローストしてお召し上がり下さい。●収穫期や発酵・乾燥の具合により、ロットごとに味や品質が変わる可能性がございます。予めご了承ください。●国内でピッキング作業は行っておりません。万一、欠陥豆が入っていた場合は取り除いてください。●カカオは生産地より大きな麻袋に入れて輸入しております。商品に麻の繊維が混ざることがございますので、気になる場合は取り除いてください。●直射日光・高温多湿を避け冷涼な場所に保管してください。●本品製造工場では乳・オレンジ,カシューナッツを含む製品を製造しています。
