【Taste of Paris 2019受賞】アンローストタイプ アメロナド種カカオ70%のダークチョコです。他の追随を許さないオリジナルな一枚。丁寧に低温で処理したカカオ豆の優しくも力強い存在感を是非体験ください。「DEOGO VAZ/ディオゴヴァス」とは・・・。西アフリカの小さな国サントメ・プリンシペ共和国で、カカオの栽培からチョコレート製造まで一貫して行っている「TREE TO BAR」のチョコレートです。サントメ・プリンシペ共和国は西アフリカのギニア湾に位置する小さな島国で、1910年ごろまで世界最大のカカオの産地でした。1975年独立後、カカオ産業は衰退していましたが、現在は、伝統的な品種「アメロナド種」を主に使用して復活させるという目的で、様々な取り組みがされています。ダークチョコレートのみを作っている工場で製造されているため乳成分の混入を心配する必要のない貴重なチョコレートでもあります。
