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ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ、マダガスカル産フルーツのコンフィチュール

ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ、マダガスカル産フルーツのコンフィチュール

コンフィチュール(フランス語:Confiture)は、もともとフランスの保存食を意味しており、フランスの製造規格基準では糖度が55度以上あるものを指します。ベルナデッテベルナデッテ・デ・ラベルネッテ(B de L)の、フルーツのジャムは、アフリカ大陸の東側に浮かぶ島国マダガスカルでつくられており、2009年、2010年の「サロン・ド・ショコラ・パリ」においては特別賞、国際優秀賞を受賞しました。15歳の頃からお母さん秘伝のレシピでジャムを作り続けてきたブリジット・ビヤーディ女史が、マダガスカルを旅行中に、大自然の中で生まれた魅力的なフルーツやスパイス、ブルボンバニラの香りに出会い、ベルナデッテ・デ・ラベルネッテを創設しました。マンゴー、ストロベリー、アプリコット、プラム、バナナ、オレンジ、チェリー、パッションなどの新鮮で香り豊かなフルーツを、シナモンやペッパー、バニラなどと併せて小さなお鍋で少しづつ丁寧に手作りしています。大切に手作りされたベルナデッテのフルーツのジャムは、色鮮やかなまま瓶に詰められ、私たちの食卓を彩ります。パンやヨーグルトにそのまま乗せても美味しいですし、お菓子の材料や、お料理のソースなどにもお楽しみ頂けます。

コンフィチュールのレシピ ご紹介


タルト

パンやクラッカー、チーズにそっとのせて食べるだけでも楽しめるコンフィチュールですが、こんなに美味しそうなお菓子だって作れちゃいます!

コンフィチュールのタルト

パンにのせて

ピーナッツバターと合わせてもおいしく召し上がれます!

コンフィチュールとピーナッツバター

>醗酵菜食HappyBlessing*awamama*Heartfull&spiritFood さん

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